Japansk knivsæt, der kommer i en flot trææske.

Skrælle kniv
En lille handy skrællekniv med japansk skarphed. Ideel, når du vil arbejde med en kortere klinge.

• Materiale: Hi Carbon Steel.
• Bladlængde: 12 cm.
• Slibevinkel 15 grader.

Santoku
Denne japanske kokkekniv, en såkaldt Santoku-model, hakker og skiver med præcision. Den fungerer også som en allround kniv. Det høje blad gør, at dine knoer aldrig rammer skærebrættet.

• Materiale: Hi Carbon Steel.
• Bladlængde: 17 cm.
• Slibevinkel 15 grader.

Sashimi
Sashimi-kniven er typisk japansk. Klingen er enkeltslebet for maksimal skarphed, når du skærer fisk og kød i skiver med præcision. Med denne kniv skæres det meste i skiver med et enkelt snit. Alt for at bevare kødets sjæl ifølge japansk tradition.

• Materiale: Hi Carbon Steel.
• Bladlængde: 21 cm.
• Slibevinkel 15 grader.
• Magnolia træ håndtag.
• Slibes med sten eller keramisk skæresten.