Scandic Friends Shop
Scandic Friends Shop
Levering til: Sweden

Houcho Deba Kniv 21 cm

Sataké

Houcho Deba Kniv 21 cm

Sataké
35 280 poeng
eller 441 kr
Produktbeskrivelse

Deba-kniven er typisk japansk. Bladet er enkeltslipt for maksimal skarphet når du skjærer fisk og kjøtt med presisjon. Med denne kniven skjæres det meste i et enkelt kutt. Alt for å bevare sjelen til kjøttet etter japansk tradisjon.

Spesifikasjoner:

  • Materiale: Hi Carbon Steel.
  • Bladlengde: 21 cm.
  • Slipevinkel 15 grader.
  • Håndtak av magnoliatre.
  • Slipt med stein eller keramisk bryne.

Deba
Hva er en Deba? Klassisk japansk kulinarisk kniv som mest brukes til å tilberede fisk og fjærfe. Den kombinerer funksjonene til en kjøttøks og en kokkekniv. Deba brukes til å skjære av hodet og filetere fisk, skjære gjennom små bein og skinn, utbeine fjærkre og kutte kjøtt. Kniven er slipt på den ene siden av bladet og den er jevn og presis og takler de fleste oppgaver som en kokkekniv. Den tradisjonelle designen med sliping på den ene siden og en lett buet knivegg holder delikat mat intakt og lar dem løsne raskt fra bladet.