Den japanske knivmodel kiritsuke er en hybrid mellem en grøntsagskniv og en fiskekniv. Ifølge traditionen bruges kniven af ​​kokken, som et statustegn, da den anses for svær at mestre. Når man er blevet rigtig dygtig med kniven, siger man, at den kan bruges til alt.

Specifikationer:

• Materiale: Rustfrit stål
• Størrelse: 20 cm