Universalkniven er en lille favorit i knivblokken. Når du synes, kokkekniven føles for stor, og skærekniven føles for lille, så er universalkniven et godt valg. Du kan bruge kniven til blandt andet at hakke løg, chili, krydderurter, mindre rodfrugter og frugter. Håndtaget er lavet af mørkebrunt pakkatræ, ​​et materiale fremstillet ved at samle træ og plastik under højt tryk. Materialet er både holdbart og hygiejnisk og har samme uovertrufne fornemmelse som træ. Designet er kantet og traditionelt japansk i stilen, hvilket bidrager til følelsen af ​​autentisk japansk håndværk. Knivene er lavet af tre lag stål og har en meget hård kerne af Movax stål. De ydre lag består af et blødere, mere rustbestandigt stål. Hårdheden er 58 HRC.

Specifikationer:

• Mål: 12 cm.
• Serie: Hana.
• Håndtag i pakka træ.
• Knivene har tre lag stål og en hård kerne af Movax stål.