Denne knivmodel hedder Gyuto (kokkekniv) og har en bladlængde på 21 cm. Kniven har et meget slidstærkt ABS-håndtag og bladet er lavet af Molybdæn rustfrit stål.

Japanske knive er traditionelt fremstillet af hårdere stål end vestlige knive og er slebet i lavere grad, hvilket gør, at knivene føles og faktisk er skarpere end vestlige knive. Knivene er lavet i Seki City, Japan. Seki er kendt som knivenes hovedstad, og omkring 47% af Japans knivfremstilling foregår i den lille by nær Osaka.

Specifikationer:

• Gyuto (kokkekniv)
• Bladlængde 21 cm.
• Fremstillet af molybdæn rustfrit stål.
• Håndvask og håndtør knivene.