Santoku er en japansk knivmodell som har mange likhetstrekk med en klassisk kokkekniv. Forskjellen er at knivbladet er litt kortere og har en avrundet spiss. Oversatt til svensk betyr santoku "tre oppgaver". Kniven egner seg best til tre oppgaver: kutte, kutte i terninger og kutte. Håndtaket er laget av mørkebrunt pakkatre, et materiale som produseres ved sammenføyning av tre og plast under høyt trykk. Materialet er både slitesterkt og hygienisk og har samme uslåelige følelse som tre. Designet er kantete og tradisjonelt japansk stil, noe som bidrar til følelsen av autentisk japansk håndverk.

Spesifikasjoner:

• Mål: 16,5 cm.
• Serie: Hana.
• Håndtaket er laget av pakkawood.