Allbrukskniven er en liten favoritt i knivblokken. Når du synes kokkekniven føles for stor og skjærekniven føles for liten, så er universalkniven et godt valg. Du kan bruke kniven til å hakke blant annet løk, chili, urter, mindre rotgrønnsaker og frukt. Håndtaket er laget av mørkebrunt pakkatre, et materiale som produseres ved sammenføyning av tre og plast under høyt trykk. Materialet er både slitesterkt og hygienisk og har samme uslåelige følelse som tre. Designet er kantete og tradisjonelt japansk stil, noe som bidrar til følelsen av autentisk japansk håndverk. Knivene er laget av tre lag stål og har en veldig hard kjerne av Movax stål. De ytre lagene består av et mykere, mer rustbestandig stål. Hardheten er 58 HRC.

Spesifikasjoner:

• Mål: 12 cm.
• Serie: Hana.
• Hårdhetsgrad: 58 HRC.
• Håndtak i pakka-tre.
• Knivene har tre lag stål og en hard kjerne av Movax stål.