Denna knivmodell kallas för Gyuto (kockkniv) och har en bladlängd på 21 cm. Kniven har ett mycket hållbart ABS-skaft och bladet är tillverkat av Molybdenum Stainless Steel.

Japanska knivar är traditionellt tillverkade av hårdare stål än västerländska knivar och slipas i en lägre grad vilket gör att knivarna känns och faktiskt är vassare än västerländska. Knivarna är tillverkade i Seki City, Japan. Seki är känt som knivarnas huvudstad och ca 47% av Japans knivtillverkning sker i den lilla staden i närheten av Osaka.

Specifikationer:

• Gyuto (kockkniv)
• Bladlängd på 21 cm.
• Tillverkat av Molybdenum Stainless Steel.
• Handdiska och handtorka knivarna.